ศิริขันธ์แสง, ประภาพันธ์; แสนโคตร, ณัฐมล; ชุ่มเสนา, ละอองทิพย์
(มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์, 2020-06-02)
งานวิจัยนี้เป็นการศึกษาคุณสมบัติทางเคมีและประสาทสัมผัสของไวน์กระเจี๊ยบและไวน์กระเจี๊ยบผสมลูกหม่อน
โดยใช้เชื้อยีสต์ Saccharomymes cerevisiae TISTR 5918 ความเข้มข้น 1.5x108 เซลล์ต่อมิลลิลิตร เตรียมน้ำหมักให้
มีปริมาณของแ ...