ไวน์

ภักดีเดชาเกียรติ, วรนุช

dc.contributor.author	ภักดีเดชาเกียรติ, วรนุช
dc.date.accessioned	2021-03-12T09:47:12Z
dc.date.available	2021-03-12T09:47:12Z
dc.date.issued	2556
dc.identifier.citation	วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ ปี่ที่29 ฉบับที่2 2556	en_US
dc.identifier.issn	1906-4716
dc.identifier.uri	http://dspace.bru.ac.th/xmlui/handle/123456789/7273
dc.description.abstract	ไวน์ (Wine) เป็นเครื่องดื่มที่ได้จากการหมักน้ำผลไม้ โดยการให้ความหมายของไวน์ (Wine) ใน Merriam-Webster’s Dictionary ว่าไวน์เป็นน้ำคั้นของพืช (เช่นผลไม้) ได้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับการผลิตไวน์มีขั้นตอนหลักตั้งแต่การปลูก และดูแลองุ่น การคั้นน้ำ การเตรียมน้ำองุ่น การหมัก (Primary fermentation และ Secondary fermentation) ความคงตัวของไวน์ การบรรจุภัณฑ์ (ภาพที่ 1.1) โดยวัตถุดิบในการหมักไวน์จะใช้ผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาล และกรดที่เหมาะสมให้ยีสต์เจริญได้	en_US
dc.language.iso	th_TH	en_US
dc.publisher	มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์	en_US
dc.subject	ไวน์ ยีสต์ แบคทีเรียกรดแลคติก การหมัก	en_US
dc.title	ไวน์	en_US
dc.title.alternative	Wine	en_US
dc.type	Article	en_US
dc.contributor.emailauthor	earn_cheng@hotmail.com	en_US