ฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระ และปริมาณสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในผลฟักข้าว

Pakdeedachakiat, Woranud

dc.contributor.author	Pakdeedachakiat, Woranud
dc.date.accessioned	2022-03-15T08:55:00Z
dc.date.available	2022-03-15T08:55:00Z
dc.date.issued	2021-12-10
dc.identifier.uri	http://dspace.bru.ac.th/xmlui/handle/123456789/8094
dc.description.abstract	ฟักข้าวเป็นพืชที่หาได้ง่ายในท้องถิ่นของประเทศไทย อย่างไรก็ตาม ความรู้และข้อมูลที่น่าเชื่อถือทางวิชาการเกี่ยวกับคุณสมบัติของฟักข้าวยังมีน้อย ดังนั้น ในที่นี้จึงมีการนำส่วนต่างๆ ของผลฟักข้าว ได้แก่ เปลือก เนื้อ เยื่อหุ้มเมล็ด และเมล็ด มาสกัดสาร และน้ำมัน แล้วทดสอบฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดและน้ำมันจากส่วนต่างๆของผลฟักข้าว และแสดงปริมาณแคโรทีนอยด์รวม ฟีนอลิกรวม และฟลาโวนอยด์รวม โดยพบว่า สารสกัดจากเนื้อ และเยื่อหุ้มเมล็ดมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุด	en_US
dc.publisher	มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์	en_US
dc.subject	Gac fruit	en_US
dc.subject	Phenolic acid	en_US
dc.subject	Flavonoids	en_US
dc.subject	Antioxidant activity	en_US
dc.title	ฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระ และปริมาณสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในผลฟักข้าว	en_US
dc.title.alternative	Antioxidant and Total Bioactive Compounds of Gac Fruit	en_US
dc.type	Research	en_US
dc.contributor.emailauthor	earn_cheng@hotmail.com	en_US