ชุดโครงการ : การศึกษาฤทธ์ิต้านจุลชีพของสารสกัดจากแก่นครี้

Abstract

งานวิจัยนีม้ ุ่งหาองค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ให้แก่พืชสมุนไพรที่มีการใช้อยู่ทวั่ ไป พร้อมทัง้ ตรวจสอบหาสารต้านจุลชีพชนิดใหม่ แก่นครีเ้ ป็นสมุนไพรไทยที่มีสารพฤกษเคมีกลุ่มฟลาโวนอยด์ หลากหลายชนิด การศึกษาครัง้ นีจึ้งใช้สารสกัดหยาบจากแก่นครีที้่สกัดด้วยเมทานอลมาทดสอบ ประสิทธิภาพการยับยัง้ จุลชีพชนิดต่างๆ โดยเป็นแบคทีเรียแกรมบวก 2 สายพันธ์ุ (Bacillus cereus แ ล ะ Enterococcus faecium) แบค ที เรี ย แก รม ลบ 4 ส ายพัน ธ์ุ (Acenetobactor baumannii ATCC 19606, Escherichia coli ATCC 25922, Klebsiella pneumoniae ATCC 70 0 6 03 แ ล ะ Pseudomonsa aeruginosa PAO1 ) ก ลุ่ม เชื ้อ รา 4 ส ายพั น ธ์ุ (Alternaria brassicicola, Candida albicans, Curvularia lunata และ Magnaporthe grisea) การทดสอบ ใช้เทคนิควิธีทางสเปกโตรโฟโตรเมตรีและสเปกโตรฟลูออโรเมตรี และรายงานค่าความเข้มข้นที่ น้อยที่สุดของสารสกัดที่สามารถยับยัง้ การเจริญของจุลชีพได้ที่ร้อยละ 90 (MIC90) ผลการทดสอบ พบว่าสารสกัดจากแก่นครีมี้ผลยับยัง้ การเจริญของเชือ้ B. cereus ได้ดีที่สุด โดยมีค่าและมีค่า MIC90 เป็น 12.5 μg/mL และสามารถยับยัง้ การเจริญเติบโตได้ถึง 99.85% และ 100% ที่ความ เข้มข้น 25 และ 50 μg/mL ตามลาดับ ศักยภาพในการยับยัง้ เชือ้ B. Cereus ของสารสกัดจาก แก่นครีจ้ ะสามารถนาไปพัฒนาเป็นสารป้องกันการบูดเน่าของอาหารประเภทแป้งได้ ในขณะที่การ ทดสอบฤทธิ์ต้านจุลชีพชนิดอื่นๆ เมื่อใช้สารสกัดจากแก่นครีที้่ความเข้มข้นสูงสุดในการทดลอง (50 μg/mL) พบว่ายังไม่สามารถยับยัง้ การเจริญได้ ดังนัน้ จึงประเมินได้ว่าสารสกัดจากแก่นครียั้งไม่มี ประสิทธิภาพพอที่จะนามาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ต้านจุลชีพชนิดอื่นๆ ยกเว้น B. cereus