Kubola, Jittawan; Bungtong, Chuleeporn; Keeratiburana, Thewika; Supakot, Pianpan; Samappito, Jatupat; Sitthitrai, Kamonporn
(มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์, 2019-06-14)
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อการศึกษาการผลิตเนื้อตาลสุกผง ด้วยวิธีทาแห้งแบบโฟมแมทโดยใช้สารก่อโฟม 2 ชนิด คือ เอสพี และโปรตีนถั่วเหลือง อัตราส่วนสารก่อโฟม 3 ระดับ คือ 1 : 10, 1.5 : 10 และ 2 : 10 ร้อยละโดยน้าหนัก ...