Abstract:
ลาย คนไทยได้สั่งสมการถ่ายทอดความรู้ภูมิปัญญา และประสบการณ์จนกลายเป็นวัฒนธรรมทางอาหารมานานแล้ว ระบบนิเวศวัฒนธรรมในตลาดชาติพันธุ์โดยเฉพาะแถบลุ่มน้ำแม่โขง การศึกษาสภาพของเทคโนโลยีการสื่อสารในตลาด เป็นกลไกเพื่อเชื่อมโยงวิถีชีวิต การดำรงชีพของมนุษย์ โดยการนำสินค้ามาจำหน่ายในตลาด การได้มาของสินค้าจากทรัพยากรธรรมชาติในท้องถิ่น เช่น จากป่า เขา และเรือกสวน เป็นการสะท้อนให้เห็นถึงวิถีชีวิตความเป็นอยู่แบบพอเพียง มีระบบนิเวศวิทยาวัฒนธรรมเทคโนโลยีการสื่อสารในตลาดชาติพันธุ์ เป็นสังคมแห่งการเรียนรู้ (Learning Society) การดำรงวิถีชีวิตของชุมชนนั้นๆ
ตลาดชาติพันธุ์จังหวัดสุรินทร์ (ตลาดหอนาฬิกา) กลไกของกลุ่มชาติพันธุ์หลายๆ เผ่ามักตั้งอยู่นอกรอบของตลาดทั่วไป เป็นวิถีชีวิตของพ่อค้าแม่ค้า กับการประกอบอาชีพค้าขาย และการใช้เทคโนโลยีการสื่อสาร รวมถึงการนำไปใช้ประโยชน์ โดยการนำความรู้ทางธรรมชาติวิทยา และทางวิทยาศาสตร์มาคิดค้นดัดแปลง แม้กระทั่งองค์ความรู้ที่เป็นนามธรรม เพื่อให้การดำรงชีวิตของมนุษย์ง่ายและสะดวกยิ่งขึ้น มีการสื่อความหมายร่วมกันโดย การติดต่อระหว่างมนุษย์ด้วยวิธีต่างๆ ซึ่งทำให้ฝ่ายหนึ่งรับรู้ความหมายจากอีกฝ่ายหนึ่งและเกิดการตอบสนอง หรือ เมื่อมีการสื่อสารระหว่างกันเกิดขึ้น โดยมีกระบวนการของการติดต่อสื่อสาร ได้แก่ ผู้ส่งสาร (Source) ข้อมูลข่าวสาร (Message) และผู้รับ (Receiver) เพื่อความเข้าใจการสื่อสารเป็นทิศทางเดียวภูมิปัญญาท้องถิ่นไทยที่แฝงฝังอยู่ทั่วไปในทุกกลุ่มชาติพันธุ์ ของผู้คน และวัฒนธรรม ทั้งรปูธรรมทั้งนามธรรมน้นั ได้ถูกค้นพบและได้รับการยกระดับศักดิ์ศรี และการฟื้นฟูหน้าที่ขึ้นมาเพื่อเป็นเครื่องมือในการพัฒนาที่ยั่งยืนมาแล้วนับมากกว่าทศวรรษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งภูมิปัญญาการจัดการทรัพยากรความหลากหลายทางชีวภาพ และนิเวศวิทยาที่มีอยู่ตามธรรมชาติ (ยศ สันตะสมบัติ : 2542 :59) ซึ่งผู้คนทั้งหลาย ต่างยอมรับว่าเป็นสิ่งมีคุณค่าที่จำเป็นต้องเร่งศึกษาฟื้นฟูเพื่อนำกลับมาคัดกรองใช้ใหม่