ศิริขันธ์แสง, ประภาพันธ์; เกิดลาภ, เจษฎากร; นุกาศรัมย, วรรณวิมล
(มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์, 2021-01-01)
ข้าวสามารถเพิ่มมูลค่าได้ด้วยการนำมาหมักเป็นน้ำส้มสายชู อีกทั้งยังสามารถพัฒนาเป็นน้ำส้มสายชูเพื่อสุขภาพได้จึงทำการวิจัยเพื่อศึกษาการผลิตน้ำส้มสายชูหมักจากสาโทข้าวเหนียว (Oryza sativa var. glutinosa) 3 สายพันธุ์โดยใช้เชื้อ ...