การพัฒนาศักยภาพแรงงานภาคอุตสาหกรรมบริการ กรณีศึกษาเขตพื้นที่จังหวัด บุรีรัมย์

Abstract

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์ 1) ศึกษาบริบทการพัฒนาศักยภาพแรงงานภาคอุตสาหกรรมบริการ กรณีศึกษาเขตพื้นที่จังหวัดบุรีรัมย์ 2) เพื่อศึกษาตำแหน่งงานในภาคอุตสาหกรรมบริการที่จะมีการพัฒนาในช่วงปี 2561-2564 ในธุรกิจภาคอุตสาหกรรมในเขตพื้นที่จังหวัดบุรีรัมย์ 3) เพื่อได้กำหนดหลักสูตรในการจัดฝึกอบรมและการยกระดับการปฏิบัติงานให้มีความเป็นมาตรฐานของบุคลากรในภาคอุตสาหกรรมบริการในเขตพื้นที่จังหวัดบุรีรัมย์ อย่างไรก็ตามแนวคิดสมรรถนะและทฤษฏีมาสโลว์ สามารถอธิบายกรอบแนวคิดและผลการศึกษาในครั้งนี้ การศึกษาครั้งนี้ได้เก็บกลุ่มตัวอย่างจาก ผู้ประกอบการ และหัวหน้าผู้ควบคุมการปฏิบัติงาน และพนักงานภาคอุตสาหกรรมบริการในเขตพื้นที่จังหวัดบุรีรัมย์ การวิเคราะห์ข้อมูลแบบเชิงคุณภาพ โดยการถอดคำสัมภาษณ์ และ focus group และสังเคราะห์ข้อมูลเชิงพรรณนา การประชุมสัมมนาเชิงปฏิบัติการ เพื่อหาคำตอบด้านศักยภาพ ปัญหาและอุปสรรคของสถานประกอบการเกี่ยวกับความปลอดภัยในการปฏิบัติงาน การศึกษานี้การวิเคราะห์ข้อมูลแบบเชิงปริมาณ ซึ่งมีแนวทางการศึกษาวิเคราะห์ผลการศึกษาโดยใช้สถิติวิเคราะห์ข้อมูล ผลการศึกษาพบว่าบริบทของบุคลากรภาคอุตสาหกรรมบริการโดยภาพรวมบุคลากรมีมาตรฐานการปฏิบัติงานระดับมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ บุคลากรส่วนใหญ่ยังขาดมาตรฐานการปฏิบัติงานระดับสากล สิ่งที่ต้องมีการพัฒนาได้แก่ด้านภาษา และมีกลุ่มงานที่จะต้องพัฒนา ได้แก่ พนักงานปรุงอาหารไทย อาหารยุโรป พนักงานปรุงอาหารประเภทขนม เบเกอรี่ พนักงานต้อนรับส่วนหน้าที่มีการปฏิบัติงานเป็นมืออาชีพ พนักงานนวดแผนไทยที่มีการปฏิบัติงานเป็นมืออาชีพ มัคุเทศก์ท่องถิ่นที่มีความเป็นมืออาชีพ พนักงานบัญชีและการเงิน นักวิชาการการเกษตร ผู้ประกอบการมืออาชีพ นักวิชาการออกแบบผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ พนักงานขับรถแบบมืออาชีพ และหลักสูตรที่จะต้องพัฒนาให้กับบุคลากรภาคอุตสาหกรรมได้แก่การพัฒนาด้านภาษา การจัดหลักสูตรจะประกอบด้วยระยะสั้นและระยะยาวโดยระยะสั้นอบรมเกี่ยวกับภาษาหลักสูตรระยะยาวอบรมเกี่ยวกับความชำนาญในวิชาเฉพาะ