ลูทีนจากรังไหมเหลืองของหนอนไหม Bombyx mori

พจนีย์, แก้วคำแสน

DSpace Home
→
บัณฑิตวิทยาลัย
→
รายงานการประชุม/สัมมนา (Conferences/Proceedings)
→
View Item

dc.contributor.author	พจนีย์, แก้วคำแสน
dc.date.accessioned	2017-10-18T03:13:45Z
dc.date.available	2017-10-18T03:13:45Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.citation	การประชุมเสนอผลงานวิจัยระดับบัณฑิตศึกษาแห่งชาติ ครั้งที่ 17 และการสัมมนาวิชาการเพื่อเผยแพร่งานวิจัยสู่ชุมชน ครั้งที่ 5	en_US
dc.identifier.uri	http://dspace.bru.ac.th/xmlui/handle/123456789/3028
dc.description	บทคัดย่อ ลูทีนและสเตอริโอไอโซเมอร์ซีแซนทีนเป็นแคโรทีนอยด์เพียงสองชนิดเท่านั้นที่ถูกบ่งชี้ ว่าพบสะสมอยู่ในจุดด่างที่มีสีเหลืองบริเวณศูนย์กลางรับภาพของเรตินามนุษย์ ซึ่งมีบทบาทสำคัญใน การป้องกันการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อมและต้อเนื้อต้อกระจก ในการศึกษานี้ได้ทำการหาปริมาณ และองค์ประกอบของลูทีนในรังไหมเหลืองทั้งในส่วนของรังไหมเหลืองและสารละลายโปรตีนซิริซิน ที่ได้จากการกระบวนการลอกกาวไหม (degumming solution) ที่อุณหภูมิและระยะเวลาต่างๆ จาก การสกัด แยก และตรวจพิสูจน์แคโรทีนอยด์ที่เป็นองค์ประกอบในรังไหมเหลืองด้วย C30-reverse phase HPLC column พบว่า รังไหมเหลืองเป็นแหล่งของลูทีนอิสระที่มีความบริสุทธิ์สูง เนื่องจาก ประกอบด้วยลูทีนและไอโซเมอร์เป็นรงควัตถุหลักประมาณ 97% ของแคโรทีนอยด์ทั้งหมด หรือ 52 mg ต่อน้ำหนักรังไหมแห้ง 100 g โดย (all-E)-lutein เป็นรงควัตถุหลักในรังไหมเหลืองร่วมกับ (all-E)-zeaxanthin และ (Z)-geometric isomers ซึ่งมีอยู่ในปริมาณเล็กน้อย สำหรับ degumming solution เป็นผลผลิตอีกชนิดหนึ่งจากกระบวนการสกัดรงควัตถุ ประกอบด้วยโปรตีนไหมซิริซินเป็น องค์ประกอบหลักที่มีขนาดน้ำหนักโมเลกุลแตกต่างกัน การศึกษาลักษณะของสารประกอบเชิงซ้อน ลูทีน-ซิริซินโดยใช้ anion-exchange chromatography และ gel filtration แสดงให้เห็นว่า ลูทีน ส่วนใหญ่พบอยู่ในซิริซินที่มีขนาดโมเลกุลต่ำ (<43 kDa) ซึ่งผลการศึกษาที่ได้สามารถใช้เป็นข้อมูล พื้นฐานในการออกแบบและพัฒนาการผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารลูทีนอิสระ	en_US
dc.publisher	มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์	en_US
dc.subject	ลูทีน	en_US
dc.subject	ซิริซิน	en_US
dc.subject	รังไหมเหลือง	en_US
dc.subject	Bombyx mori	en_US
dc.subject	lutein	en_US
dc.subject	sericin	en_US
dc.subject	yellow silk cocoons	en_US
dc.title	ลูทีนจากรังไหมเหลืองของหนอนไหม Bombyx mori	en_US
dc.title.alternative	LUTEIN FROM YELLOW SILK COCOONS OF SILKWORM BOMBYX MORI	en_US
dc.type	Proceedings	en_US