คุณภาพของแป้งมันสำปะหลังออกเทนิลซัคซิเนตจากแป้งที่ถูกย่อยด้วยเอนไซน์และการประยุกต์ใช้ทดแทนไขมันในน้ำสลัด

ภาวิณี ศิลาเกษ

dc.contributor.author	ภาวิณี ศิลาเกษ
dc.date.accessioned	2017-09-22T02:26:07Z
dc.date.available	2017-09-22T02:26:07Z
dc.date.issued	2517-01-01
dc.identifier.citation	วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา BURAPHA SCIENCE JOURNAL ปีที่ 22 ฉบับที่ 1 มกราคม-เมษายน 2560	en_US
dc.identifier.isbn	2351-0781
dc.identifier.uri	http://dspace.bru.ac.th/xmlui/handle/123456789/2245
dc.description.abstract	บทคัดย่อ	en_US
dc.publisher	มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์	en_US
dc.subject	แป้งมัน	en_US
dc.title	คุณภาพของแป้งมันสำปะหลังออกเทนิลซัคซิเนตจากแป้งที่ถูกย่อยด้วยเอนไซน์และการประยุกต์ใช้ทดแทนไขมันในน้ำสลัด	en_US
dc.type	Article	en_US