วัตถุประสงค์ เมื่อสิ้นสุดการเรียนการสอน นักศึกษาสามารถ -ประเมินความต้องการอาหารได้ -อธิบายหลักและวิธีการให้โภชนศึกษาแก่ผู้รับบริการได้ -เขียนแผนการให้โภชนศึกษาได้ -วิเคราะห์ประเด็นปัญหาจริยธรรมได้