Abstract:
การผลิตเอทานอลโดยใช้น้ำทิ้งจากกระบวนการกลั่นเอทานอล ซึ่งในกระบวนการผลิต เอทานอล ใช้น้ำอ้อยสดเป็นวัตถุดิบ พบว่า หลังการกลั่นมีปริมาณน้ำตาล 150-180 g/L ในงานวิจัยนี้ใช้น้ำตาลที่มีในน้ำทิ้งจากกระบวนการกลั่นเอทานอลมาผลิตเอทานอล โดยใช้ S. cerevisiae SwR 3/4 ซึ่งศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในกระบวนการหมัก 2 สภาวะ คือ ที่ความเข้มข้นของน้ำตาล 152.492, 175.877, 271.262, 305.723, 350.646 และ 362.954 g/L ตามลำดับ และ pH 3.5 4.0 4.5 5.0 และ 5.5 ตามลำดับ พบว่า S. cerevisiae SwR 3/4 สามารถผลิตเอทานอลได้สูงสุดที่ความเข้มข้นน้ำตาลเริ่มต้น 362.95 g/L ผลิตเอทานอลได้ 59.79 g/L และที่สภาวะ pH ที่เหมาะสมในการผลิตเอทานอลได้ดีที่สุด คือ 59.79 g/L ที่ pH 3.5 เมื่อนำสภาวะที่เหมาะสมมาใช้ในการผลิตเอทานอล โดยใช้น้ำตาลเริ่มต้น 362.95 g/L และ pH 3.5 บ่มที่อุณหภูมิ 30๐C เป็นเวลา 72 h พบว่า S. cerevisiae SwR 3/4 สามารถผลิตเอทานอลได้ 75.79 g/L และใช้น้ำตาลไป 191.93 g/L เมื่อวิเคราะห์ชนิดของแอลกอฮอล์หลังหมักพบแอลกอฮอล์ 2 ชนิด คือ เมทานอลและเอทานอล และพบสารที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการหมักเอทานอล คือ กรดไอโซ-บิวทิริก กรดบิวทิริก กรดไอโซ-วาเลอริก กรดเอ็น-วาเลอริก และกรดแลคติก ซึ่งการเกิดสารดังกล่าวในระหว่างกระบวนการหมักชี้ให้เห็นว่า ยีสต์สามารถใช้น้ำตาลจากน้ำทิ้งจากกระบวนการกลั่นเอทานอลเป็นสับสเตรทในการผลิตแอลกอฮอล์และกรดอินทรีย์ได้
